Topartikelen

„Als je ooit met je bedrijf gaat verhuizen, doe het dan in de winterperiode.” Die tip geeft de Noord-Hollandse melkveehouder Dennis Smit mee aan collega’s. Dit voorjaar verhuisde hij hemelsbreed 2,5 kilometer, van Ursem naar Hensbroek.

Boerenkaas is de spil waar het allemaal om draait bij Rotteveel Boerenkaas in Rijpwetering (ZH). Bij diverse managementkeuzes wordt meegewogen of de kwaliteit van de kaas die ze maken daar beter van zou kunnen worden.