Poulet d’Sophie gecertificeerd als Groene Hart Streekproduct

Poulet d’Sophie is volgens de stichting Groene Hart Streekproducten het enige biologische vleeskuikenbedrijf in Zuid-Holland. De kuikens, van het ras Hubbard, zijn nog geen halve dag oud als ze aankomen in Zoeterwoude. Het zijn langzaam groeiende kippen. Met tien weken worden ze geslacht. Poulet d’Sophie is biologisch gecertificeerd en voldoet daarmee aan de eisen met betrekking tot huisvesting en vrije uitloop.

Natuurinclusief

Er wordt op een natuurinclusieve manier gewerkt in Zoeterwoude. De kippen hebben een grote buiten-uitloop En ze hebben 6 ha kruidenrijk grasland tot hun beschikking, dat samen met de koeien wordt gedeeld. Dicht bij de schuur is een fruitweide gerealiseerd met verschillende oude fruitrassen en notenbomen. Hier staan ook schuilplaatsen en speelmateriaal in de vorm van huisjes/afdakjes voor de kippen. Langs de slootkant staan waterplanten, waar de kippen ook van eten. Sophie de Groot is opgegroeid met het pluimveebedrijf van haar vader. Rust in stal, bij het voeren, bij het verzorgen bij het vangen zijn belangrijk voor haar. ‘Daar gedijen de kippen het beste bij.’

In zijn geheel

De kip wordt alleen in zijn geheel verkocht, zodat er geen incourante delen overblijven. Onder de naam Poulet d’ Sophie wordt de kip lokaal verkocht via diverse winkels en via de Groene Hart Coöperatie. Consumenten kunnen ook direct bij De Groot kip bestellen en deze ophalen bij een van de zes afhaalpunten.

Naast Poulet d’ Sophie kreeg ook Biologisch Kempenaar uit Leimuiden het certificaat ‘Erkend Groene Hart Streekproduct’ uitgereikt voor haar biologische tarwemeel, bloem en griesmeel.

Klik hier voor meer informatie over Groene Hart Streekproducten.