Coronacrisis stuwt omzet boerderijwinkel

Broer en zus Annet en Gerard Schipper runnen in Wognum hun Scharrelboerderij Wadwaai, waar ze het vlees van hun eigen dieren aan de man brengen via hun winkel. Een breed pakket diepgevroren vlees van rund, kalf, lam, varken en kip, met daarnaast eieren en melk. Ze zien de laatste maanden een omzetgroei van 200 procent tot 300 procent, afhankelijk van het product. Is corona de reden van de omzetgroei?

Meer weerstand

„Het zijn de huidige omstandigheden die met de corona samenhangen. Die zorgen voor de groei in afzet”, vertelt Annet Schipper. Ze stelt dat het coronavirus mensen andere keuzes laat maken. Een van de redenen is dat mensen gezonder willen eten om meer weerstand te krijgen. Dat zoeken ze dan in de producten bij de boeren in de regio, waar ze toch meer zicht hebben op het productieproces. De klanten willen toch graag weten waar hun eten vandaan komt. „We zien ook opvallend veel mensen uit de zorg. Zij mijden toch de drukkere supermarkten in verband met hun werk.”

Daarnaast geven veel mensen in hun boerderijwinkel aan dat ze meer tijd hebben en dus meer tijd besteden aan het inkopen hun boodschappen. Het gemak van alles in een keer kopen in de supermarkt telt duidelijk minder zwaar. Volgens Annet Schipper helpt de regionale website verkoopstalletjes.nl hen ook aan veel klanten. Klanten zetten via deze website hun eigen route uit en fietsen van verkooppunt naar verkooppunt.

Voorraad

Scharrelboerderij Wadwaai levert alleen vlees van dieren van het eigen bedrijf. Dan kunnen ze garanderen dat de dieren een goed leven hebben gehad en zo kunnen ze de kwaliteit leveren die ze voor ogen hebben. Daarbij zijn er nu voorraadproblemen. Gerard Schipper: „Zeker wat betreft het lamsvlees werden we door de extra toeloop verrast. We slachten geen lammeren ouder dan 9 maanden, dus kunnen we vanaf eind juli pas weer leveren.”

Een geluk bij een ongeluk was dat de laatste varkens nog niet verkocht waren, omdat de prijs destijds niet naar het zin was. Deze dieren komen nu heel goed van pas. Anders was daar ook maandenlang geen aanbod van geweest, omdat er op dit moment pas net een zeug drachtig is. De verwachting van broer en zus Schipper is dat de situatie, zoals die nu is hen op de lange termijn meer vaste klanten zal opleveren. „Wij leveren absoluut een kwaliteitsproduct en daar komen mensen voor terug.”