Proef met 'vergeten' streekbonen als de Noord-Hollandse krombekboon en de Wieringerboon bij Zuid-Hollandse teler
‘Vergeten’ peulvruchten als de Wieringer boon, de Walcherse kogelboon, de Noord-Hollandse krombekboon, de Reade krobbe, de Groninger strogele, Drentse kievitsboon en Friese woudboon zullen op het Zuid-Hollandse akkerbouwbedrijf worden geteeld. Het zijn streekbonen die volgens HAK uit het collectieve geheugen zijn verdwenen door veranderende eetgewoontes en de focus op grootschalig geteelde gewassen.
De groente- en peulvruchtenverwerker uit Giessen hoopt met de proef een vervolg te geven op diverse lokale initiatieven om de oude Nederlandse soorten terug op de kaart te krijgen. Vaak gaat het bonen die op kleine schaal worden geteeld. Ook wordt er ingespeeld op het recente advies van het Voedingscentrum waarbij peulvruchten als kidneybonen, kikkererwten en linzen terrein winnen op de ‘Schijf van Vijf’.
Peulvruchten zijn voor akkerbouwer Van den Hoek op meer vlakken waardevol
„Het is interessant om te zien hoe deze verschillende soorten zich gedragen op onze grond en wat daar uiteindelijk uitkomt”, reageert akkerbouwer Peter van den Hoek. „Peulvruchten zijn een waardevol gewas. Ze kunnen van nature stikstof uit de lucht binden, waardoor minder kunstmest nodig is. Maar uiteindelijk draait het om smaak, kwaliteit en of mensen ze weer weten te waarderen.”
Algemeen directeur Nicole Freid van HAK sluit zich hier bij aan. „Mooi dat de consument steeds meer de weg naar peulvruchten als kikkererwten en linzen vindt, want ze zijn voedzaam en vooral superlekker. Tegelijkertijd willen we juist ook proberen om de lokale teelt te stimuleren en is er in Nederland zoveel meer variatie aan bonen, die hier van oudsher goed kunnen groeien. Met dit proefveld willen we beginnen om die opnieuw te leren kennen en te ontdekken.”
